Zarejestruj się Zaloguj się

Trifula

Włochy, Piemont

Trifula to słowo w dialekcie Piemontu jakim nazywa się trufle. Historia opowiada o psie do poszukiwania trufli o imieniu „Trifula”. Przez swoją niezdarność nie nadawał się do truflowych polowań. Pewnego dnia biegł wyśmiewany i smutny, sam w lesie, gdy nagle wpadł w dziurę i znalazł największą jaką kiedykolwiek widziano truflę. Została ona, w czasie licytacji sprzedana za 1.000.000 $. Istnieją niekończące się historie podziemnych grzybów z lasów Langhe. Wcześniej, pewien właściciel hotelu Giacomo Morra rozpoznał osobliwe właściwości trufli i ich wartość. Dzięki sprawnemu marketingowi sprawił, iż stały się pożądanym rarytasem. W 1929 roku zorganizował pierwsze Trufflowe Targi w Alba, specjalnymi pociągami z Turynu wysłał bezpłatnie trufle do Churchilla, Chruszczowa, Eisenhowera, Hitchcocka, Marylin Monroe i stworzył niemal w pojedynkę kult trufli. Do tej pory Alba jest ośrodkiem handlu truflami. Najwięksi kucharze ze wszystkich kontynentów zamawiają tutaj najwyższej jakości trufle, gotowi zapłacić bez zmrużenia oka pięć tysięcy euro za kilogram.